Empreendedorismo

Confeiteiro brasileiro famoso como os filmes de Hollywood

15 de março de 2016

A maioria dos brasileiros quando chegam aos Estados Unidos vêm cheios de sonhos e esperanças em busca de uma vida melhor e, com Rodolfo Gonçalves, não podia ser diferente. Após ser sorteado na loteria do Green Card ele viu seu sonho se tornar realidade, e em 2004 ele deixou o Brasil e o seu trabalho em um escritório de informática no qual era programador rumo a capital do mundo, Nova York.

Quando ele chegou na “Grande Maçã” não encontrou oportunidades de trabalho na área em que atuava, passando a trabalhar em um restaurante como lavador de pratos. Sua vida começou a mudar quando sua esposa resolveu fazer uma receita de pão de mel que ele viu no programa da Ana Maria Braga. Eles comeram os pães e os que sobraram Rodolfo levou para seu trabalho e distribuiu entre seus colegas.

Porém, os colegas de trabalho gostaram tanto que começaram a fazer encomendas e o negócio foi crescendo, crescendo e, de acordo com o aumento desses pedidos, ele acabou saindo do restaurante e virando confeiteiro.

Em 2011 Rodolfo se inscreveu em um concurso em uma das maiores revistas de casamento dos Estados Unidos a Bride’s Magazine. Ele ganhou o concurso com o “Bolo Mais Bonito da América”. Ele explica que a partir deste momento começou a acreditar no negócio e afirmar que esse era o caminho.

Rodolfo 3

Rodolfo 5

O confeiteiro nunca imaginou que bolo daria dinheiro. Ele atualmente é dono da Sweet Corner, em tradução para o português “esquina doce” que é uma butique de doces, salgados e bolos.

Somente pelo nome eu não tive a menor ideia que era um negócio de brasileiro até olhar no cardápio e ver pão de queijo, brigadeiro, quindim e mousse de maracujá. Mas o carro ­chefe mesmo são os bolos decorados.

Atualmente ele é um dos queridinhos do West Village, uma das áreas mais caras e charmosas em Manhattan. Entre seus clientes estão famosos como: Hugh Jackman, Robert de Niro, Brooke Shields e Ana Maria Braga.

Rodolfo explica que, a princípio, a mudança inicial de sair de um trabalho no escritório com horários determinados e ir para outro país trabalhar em restaurante e limpar pratos sujos não estava em seus planos, porém, esse choque de realidade não abateu a trajetória ambiciosa de Rodolfo.

Ele afirma que se não tivesse passado por tudo isso não teria aprendido tanto sobre essa área, passar por etapas menores o fez adquirir experiência para saber administrar o que vinha pela frente.

Uma das estratégias que ele utilizou foi reinvestir os lucros em livros de culinária e confeitaria, além de muito material para testar as novas receitas. Um aspecto importante a salientar é que ele não fez um único curso, pois, Rodolfo é um autodidata. A loja só se tornou realidade quando em 2012 uma cliente decidiu investir no negócio.

Ele explica que criou um projeto de um café com um espaço aberto para que o público pudesse acompanhar a produção dos bolos. Hoje a loja confecciona uma média de 100 bolos por mês, dentre eles bolos de aniversário, casamento, e outros produtos para eventos.

Rodolfo explica que talento não é o único fator a ser analisado para quem deseja abrir um negócio nos Estados Unidos. Ele acredita na importância de conhecer o mercado e também ficar ciente dos altos custos do aluguel, principalmente em uma cidade como Nova York que ostenta a posição da segunda cidade com o custo de vida mais caro do mundo.

Além do salário dos funcionários, que ficam em média em torno de $2000 (por mês), ele completa: “A legislação daqui é muito peculiar, totalmente diferente das leis brasileiras. Moro há 11 anos aqui e contínuo aprendendo cada dia mais sobre a cultura americana”, diz.

Rodolfo têm vários planos para 2017 além de ser o novo garoto propaganda da Godaddy,  ele  está começando a montar seu sistema de franquias que com certeza será um sucesso! Ele conta que após também ter sido reconhecido como o padeiro com o melhor cookie dos EUA a demanda por esse produto aumentou rapidamente o que o fez montar uma loja de vendas online o famoso “e-commerce”.

Todo esse conjunto de dedicação, qualidade, e uma boa administração fazem da Sweet Corner um verdadeiro sucesso. Essa é mais uma história inspiradora para nunca esquecermos de acreditar em nosso potencial produtivo. Vamos trilhar também o nosso caminho e sermos protagonistas do nosso próprio filme de sucesso.

P.S: Rodolfo, estará na nossa LIVE no www.facebook.com/invistanessaviagem dia 01 de fevereiro ás 21:00 horário de Brasília ( não percam pois, a LIVE não estará disponível após a entrevista) ele têm muito a nós ensinar principalmente sobre como transformar um negocio que saiu do zero em uma das marcas mais respeitadas dos EUA.

Além de contar a sua historia ele vai tirar dúvidas e principalmente ajudar aqueles que sonham em uma empreitada fora do país.

 

Até a próxima.. :*

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